gallorosso
al guasco

andrea tantucci

Andrea Tantucci si racconta: Ancona è una città che offre tanto ad un cuoco, basta saper guardare. Appena fuori dal centro storico c’è la ricchezza dell’orto, tantissimi piccoli produttori e contadini che seguono il ritmo della stagione ti permettono di cucinare dei vegetali dal sapore unico.
Ecco che la mia nuova cucina ha preso forma, mare e orto diventano una base solida su cui poggiare il mio bagaglio culturale fatto di ricerca nel passato, di materie prime vere, vive, che hanno sempre qualcosa da raccontare, che non si lasciano soltanto mangiare, ma regalano emozioni.

Andrea Tantucci è di Cingoli, dopo Oasi degli Angeli a Cupra e Le Busche di Montecarotto, ha creato due locali che hanno marcato il segno: il Maiale Volante e Gallo Rosso. Seduti al tavolo si assapora il piacere di una cortesia sincera, un che di autentico e premuroso. Si sta bene.

Gessica Mastri

Gessica Mastri si racconta: Nell’accoglienza ho ritrovato una naturale attitudine. Ricevere l’ospite, metterlo a suo agio e accompagnarlo con le descrizioni e poi con l’assaggio del piatto, dentro una filosofia di cucina fatta di allevatori, agricoltori e contadini. Così come attraverso il bicchiere condurlo, sorso dopo sorso, tra le cantine della nostra carta dei vini dedicata alle piccole realtà, italiane o straniere, in cui i vignaioli ricercano nell’uva l’espressione più naturale del vino e del terroir.

SIMONETTA CAPOTONDO

in arte Sfoglina Simonetta, marchigiana, che ama definirsi una sfoglina itinerante.
La sua professione è quella di insegnare l’antica arte della sfoglia all’uovo e delle paste fresche fatte a mano esattamente come una volta.
Dal 2020 collabora con il Guasco con la produzione di pasta fatta a mano per Guasco e Guasco To Go e la Pasta Academy presso lo spazio Popolare, corsi amatoriali, professionali, per turisti gastronomici e team building. Dal 2021 coordina l’evento Pasta in Piazza, un format nato per l’inaugurazione del Guasco To Go e per festeggiare il World Pasta Day, una lezione di pasta in piazza aperta a tutti nella splendida Piazza San Francesco.

piazza san francesco

Piazza San Francesco, situata nel cuore di Ancona, è un luogo di grande rilevanza storica e culturale. Dominata dalla Chiesa di San Francesco alle Scale, costruita nel XIV secolo, la piazza rappresenta un perfetto esempio dell’architettura gotica e rinascimentale della città. Questo spazio, con le sue antiche pavimentazioni in ciottoli e gli edifici storici circostanti, offre uno scorcio suggestivo della vita e della storia di Ancona.

Piazza San Francesco è quindi non solo un luogo di grande valore storico e artistico, ma anche un simbolo della continuità e della vitalità della comunità di Ancona.

OMAGGIO
A TONi

“Vogliamo ricordare la persona speciale che Toni De Iure era: il suo ottimismo, il suo entusiasmo nell’affrontare con leggerezza la vita, l’amore da cui si era lasciato prendere per questo angolo della nostra città e nel quale aveva deciso di dare vita a uno spazio tutto da vivere, all’insegna della bellezza…”

/ il resto del carlino